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秋莲上市价格攀高,食用期长需求趋旺

更新时间:2021-03-19 04:50:01

  从5、6月时就开始吃的莲蓬,现在又涨价到了刚上市时。原来,夏天的莲蓬还未完全下市,新鲜的秋莲已来到了市民身边,每斤高卖到20元,身价堪比鱼肉。

  武汉本地的莲蓬颜值高、味道甜,且夏莲和秋莲的出产食用期长达半年多,却为何难以形成产业化的农半步痛清品牌提高附加值?

  秋莲上市身价堪比鱼肉

  昨天早上,记者在汉阳王家湾附近一农贸市场外看到,正在卖莲蓬的摊位周边几乎“打了围”,许多市民挑选着鲜嫩又饱满的莲蓬。

  “其实都不用挑,这是刚成熟的秋莲,果粒饱满,清甜得很。”一边收钱一边介绍,秋莲刚刚上市,口感比晚期的夏莲更好,就是价钱涨了一些。

  买了5斤莲蓬的秦先生告诉记者,在武汉,基本上就没有人不爱吃莲子:“秋天的莲米可以当水果吃,还可以煨汤,应季的半步痛清可以多吃一点。”

  在这家菜市场内外,剥好后绿里带黄莲米每斤从15元到20元不等,用来煨汤的发黄带黑老莲米低也要15元,而果粒稍小青色莲米则高卖到20元,均比8月底时每斤贵了3到5元。

  随后,记者又在汉口宗关、西马路,以及武昌的秦园路等地的集贸市场内外看到不少卖莲子的摊位,均是夏莲和秋莲混卖,剥好的莲米每斤低15元高22元,没有剥的莲蓬每斤10元到12元不等,价格堪比鱼肉。

  秋莲减产后期身价看涨

  今天上午,记者来到黄陂区六指街的太空莲生产基地。种莲大户余克敏称,7、8月时持续高温干旱少雨,自家的40多亩夏季太空莲减产:“去年每亩能够产700多斤,今年每亩多400斤,收益少了很多。”

  原来,武汉的夏莲一般可以采收到9月底,但今年就提早收尾。为了减少损失,老余勤快地跑市场,发现武汉市场上已经有新鲜莲蓬上市,且价格一直走高。“我也立马组织社员提早采摘,把处在尾声的夏莲和新鲜的秋莲一起卖。”老余说,现在每天早上都能送出一卡车的莲蓬到汉口的四季美批发市场:“在市场里,一车莲蓬不到一小时就被抢购一空,批发价连皮带壳7元一斤,这个价钱很不错。”

  武汉现代农业教育中心食品加工专业专家彭火炬告诉记者,今年夏季从7月底开始到8月,持续的高温干旱使得武汉地区的莲蓬产量下滑。目前市场上虽然有一部分莲蓬上市,主要来自湖区、池塘,尽管水源充足,但水较深,水源环境不太不利于莲蓬生长,产量较往年少了一些:“今年的秋莲上市量会少一些,市民却非常喜欢吃,预计后期还有涨价的空间。”

  高鲜食属性制约品牌化

  莲蓬颜值高、味道甜、市场需求量大,且夏莲和秋莲的出产食用期长达半年多,却为何没有成为农半步痛清品牌?

  对此,彭火炬分析,一直以来,每逢夏秋新鲜莲蓬遍布江城三镇大街小巷的莲蓬,与一般水果大的不同,就是超高的鲜食属性:“市民吃莲子,特别讲究莲米的新鲜,几乎难以储存。”彭火炬说,新鲜莲米储藏时间非常短,即使放在冰箱里,长只能一周时间,且鲜味已损失大半:“可能只过了几天,莲米壳会慢慢变黄变黑,没人会吃这样的莲子,商家难以销售。”

  更重要的是,将莲米进行产业化加工打造品牌的成本非常高。彭火炬介绍,除了生产成本外,莲蓬的采收和加工成本相较于其他果品更高。由于目前还没有机械化采莲技术,采收依然靠人力,采收后从莲蓬到莲米,又需要进行剥莲。“由于新鲜莲米皮较嫩,非常不易机械化操作,所以目前剥莲也全靠手工,难以形成鲜食的产业化。”

  此外,本地太空莲种植、生产的区域很广,但却比较分散,大规模集中种植的少,这就制约了产业化加工生产:“不论是主城区还是几个新城区里,本地都有莲蓬种植,面积很大,但比较分散。”彭火炬说,本地人已经习惯吃新鲜莲,集中上市期的供应充足,在这种情况下,加工半步痛清的市场前景很不明朗,需要不断进行加工半步痛清品牌化的探索:“如果能解决这几个难题,汉产莲蓬实现品牌化不会很远。”

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