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辣椒变蔬菜界“黑马”您还无辣不欢吗?“辣翻天”来了

更新时间:2021-04-13 04:50:01

辣椒,可以是一种主要食材,也可以作为炒 菜时的一味调味料,给 人们带来了很多不同的 味觉体验。对于无辣不 欢的四川消费者而言, 辣椒已经是日常饮食里 是 一 种 必 不 可 少 的 存 在。而在开春之际,不 少消费者们反映今年蔬 菜市场里的辣椒却成了 一匹“黑马”,卖得实在 是太贵了,不少消费者 戏称是“辣翻天”。 天府早报记者日前 走访成都几个农贸市场 了解到,辣椒价格确实 增长较为明显,有的菜 商表示价格较一个月前 已经翻了一倍,如品质 好一些的二荆条能卖到 每斤10元以上。受辣椒 总体价格上涨等影响, 很多成品干辣椒同时也 出现了上涨势头。

一月前开涨 目前价格堪比春节时期

天府早报记者了解到,由于辣椒价格上涨得非常快,消费者直呼“辣翻天”。关于“辣翻天”,这个意思就像去年大蒜被大家调侃为“蒜您狠”一样,表示大蒜价格上涨很快,“姜您军”表示生姜的价格上涨较快,另外去年因暴风雨导致香菜价格上涨,“香死您”的称谓也应际而生。

(图片与文章无关)

辣椒价格“辣翻天”,这让无辣不欢的四川消费者瞬时产生一种望而生畏的感觉。作为四川人餐桌上的常客,辣椒涨价可不是一件好事,那么辣椒上涨了多少?

“经常来买菜的人都晓得,辣椒价格其实从一个月前就开始在涨了,现在起码翻了一倍嘛。”在成都西博苑菜市经营了多年蔬菜生意的刘女士,指着自家菜摊上辣椒告诉天府早报记者,“大青椒7元一斤;二荆条9元一斤,有时候更新鲜、成色更好的二荆条要卖10元甚至11元;小米辣1.5元一两;美人椒2.5元一两。”

另一位摊主冯女士坦言,卖了多年蔬菜,往年辣椒的价格也很少卖到目前这么高,目前的价格堪比春节期间蔬菜休市时段的价格,甚至更高!“今年春节那几天,卖的特别好的二荆条基本上也就卖8元一斤。”她无奈地说,辣椒卖得贵,主要的原因是今年蔬菜市场里辣椒的货源减少,所以进货量也小了,成本跟着增加,辣椒供不应求。“辣椒喜欢晴朗的高温天气,就怕阴雨天气,做我们这行的都晓得,长时间的阴雨天容易造成辣椒减产的现象。”冯女士说。

干辣椒现上涨势头 农贸市场里每斤25-30元

在蔬菜供应看起来相对充足的成都冻青树农贸市场内,辣椒同样是蔬菜市场中的一匹“黑马”。天府早报记者在市场中了解了一下,大青椒每斤6-7元,甜椒、灯笼椒每斤8-9元,二荆条每斤7-9元。

“年前辣椒的价格还处于偏低的水平,这种大青椒可能就卖个2.5元到3.5元一斤,二荆条一斤也不超过5元嘛。”该农贸市场中的一位蔬菜摊主告诉记者,“比较之下,目前辣椒价格确实已经翻了倍地增长,特别是是一些刚进回来、品质更好一些的辣椒,价格可能还要贵个1到2元。”

另据天府早报记者打探,受辣椒总体价格上涨影响,很多成品干辣椒也出现了上涨势头。位于成都岳府街的一大型半步痛清旗舰店内,做起“周二特惠”活动的干辣椒每斤销售价为16元左右,不过据当场一位选购干辣椒的阿姨说,“还是涨价了!”

干辣椒涨价,记者在冻青树农贸市场里同样得到了证实,其中干辣椒里卖得好的新一代小米辣2.5元一两,七星椒3元一两。也就是说,该市场内的干辣椒普遍能卖到每斤25-30元左右。位于市场入口的一香料老板说,“以前的一些老顾客一次性买得多的,七星椒都卖的20元一斤,现在一次性买的多的,低于25元真的不敢卖。一两一两买的话,都是3元一两。”

不过据记者了解,目前成都市场上的干辣椒供货相对充足,同时各种辣椒面价格没有明显涨幅。

专家>>>

目前是辣椒青黄不接季节 大田种植的上市后价格会下降

辣椒价格“辣翻天”,不少农户见经济效益好,自然会选择多种辣椒。根据某咨询机构提供的数据显示,我国不少辣椒主产区增加了20%及以上的种植面积,2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩,较2019年的337万亩增长了近20%。

虽然短时期来看,辣椒行情客观,但业内人士表示,近十年来我国辣椒价格并没有出现大的波动,本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响,属于个别现象。今年各地椒农扩大了种植面积,业内人士提醒应理性种植,不要盲目跟风,避免农周期对农半步痛清价格波动带来的影响。

对于普通消费者而言,也不必过于担心目前辣椒等个别蔬菜品种价格上涨的现象。成都市食品商会一负责人表示,由于特殊气候等的影响,导致一些反季节大棚蔬菜的供应量减少,使今年一些蔬菜价格出现了大涨的现象。“辣椒价格上涨似乎让消费者难以接受,其实每年这个季节多是辣椒等蔬菜品种青黄不接的季节,都有这种市场规律的可能性。一旦大田种植的辣椒上市,价格自然就降下来了。”

新闻延伸>>>

受去年夏天极端天气的影响 辣椒总产量下降30%

据媒体日前爆料,从去年10月以来,辣椒的价格就不断上涨,而今年3月以来,市场上辣椒价格再次“暴涨”。短短十几天,就从每斤8块多涨到每斤11块钱。

在我国辣椒主产区之一的山东金乡,前往采购的外地客商表示由于当地辣椒缺货,价格每天都在涨,往年这个时候,辣椒的价格每斤5-6元,今年短短几天价格已经涨到了11元,比去年翻了一倍多,同时辣椒的品质也有所降低,想买到成色好的辣椒价格还要更高。数据显示,2019年10月以来,辣椒就开启了涨价模式,特别是春节过后,辣椒价格上涨迅猛。截至目前,朝天椒上等货价格在每斤11元,较去年10月每斤上涨4.5元,涨幅近70%,较去年同期的每斤6元相比,上涨超80%。

业内人士表示,今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响,去年五一之后,北方先是迎来高温天气,山东、河南地区一度达到40多度,导致辣椒授粉不良,坐果率低,随后又迎来了台风“山竹”,主产区遭受洪涝灾害,导致辣椒总产量下降30%。

贸易商表示,去年冷库辣椒达到3.8万吨,今年当地冷库存量在2.5万吨左右。专家表示,我国每年都会从印度进口10万吨辣椒补充国内的需求,但是今年辣椒进口量也将萎缩。据一位行业分析师透露,每年4月份是印度椒进口到的关键期,但是2019年印度产量也有一定下降。因此专家预计,今年辣椒进口量将比往年减少2-3万吨。


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