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小龙虾市场探访:推迟半月上市身价仍然“傲娇”

更新时间:2021-06-16 19:50:01

  天气渐暖,又到了吃小龙虾的时节,小龙虾行情也像这天气一样越来越热了。今年小龙虾上市量如何、价格怎样?记者近日探访我市小龙虾市场,发现受寒春影响,今年小龙虾集中上市时间推迟15天左右,反促虾苗价格创历史新高。据水产专家分析,今年小龙虾价格仍有“跳一跳”的趋势。

  17日上午,记者在沙市区岑河镇东湖村看到,养殖大户谢云华和几个伙计正忙着洒石灰净化虾塘水质,提高虾苗成活率。“每年三月,就有武汉、安徽等地的大小商贩来这里选购小龙虾。受天气影响,今年小龙虾出塘时间推迟了。”

  38岁的谢云华是本地人。2019年,积累了丰富渔业经验的他相中了小龙虾的市场前景,在东湖村租下200亩水域养殖小龙虾。有沙市区农业部门的技术支持,谢云华的小龙虾养殖颇为顺利。

  “成品小龙虾分青虾和红虾两种,成熟前壳是青色,即为青虾。红虾一般是去年秋季的老虾,由于物以稀为贵,售价相对高昂。目前上市的小龙虾,以中小个头的青虾为主,因处于生长前期,这时候的小龙虾肉嫩、壳好剥。其中10克至19克小青虾,每斤15元;20克至29克中青,25元左右;29克以上的都是大青,价格在35元以上,一般都销往一二线城市。”谢云华介绍,小龙虾从虾塘到百姓餐桌,需经大小几道商贩,他这里则是市场流通环节的第一道口,被称为“塘口价”,市场价在此基础上每斤约涨8元。今年,仅虾苗一项预计他的收入达到50万元,成虾预计在100万元左右。

  沙市区农业农村局水产专家张新分析,受寒春气候影响,今年我市小龙虾大面积上市预计在本月底,较往年推迟半个月。针对有些消费者担心会买到肉少的“空壳虾”的情况,专家建议,要吃小龙虾好等到新虾上市,“空壳虾”基本都是去年的成虾,肉少、口感要差一些。

  虾苗价格创历史新高

  这段时间以来,沙市区锣场镇众发小龙虾专业合作社负责人乐传森一直“躲”着一群人。这群人,有的三天两头给他打电话,有的干脆上门来“堵”人,他们的目的只有一个——买小龙虾苗。

  “买苗的人太多了,不够卖啊,只能躲一个是一个。今年小龙虾出苗迟,价格高卖到了每公斤80元,近期有所降低,但每公斤也得40元左右。”和以往每公斤10元的价格相比,可以说,今年的小龙虾苗价创下了历史新高。“

  乐传森是沙市区早养殖小龙虾的大户,他领头成立的众发合作社养虾面积有3000亩之多。眼下,乐传森的小龙虾既有大虾上市,也有小龙虾苗上市。因为是小龙虾养殖大户,很多人都知道乐传森有小龙虾苗可卖。

  ”三天两头打电话给我,有的还要提前把钱送过来,但我就这么多苗,满足不了那么多需求,只能躲了。“乐传森说。

  张新分析,荆州本地小龙虾苗之所以供不应求,首先是今年小龙虾苗出来迟。今年1至2月,长时间阴雨天,影响了小龙虾苗生长。另外,今年无论是外地还是本地,都多了很多小龙虾养殖户,提高了小龙虾苗需求量,仅沙市区小龙虾稻田养殖面积就增加到了3万亩。张新说,小龙虾幼苗都对低温非常敏感,倒春寒过后,气温升高,小龙虾苗会陆续多起来,价格也会相应降低,”但从目前来看,小龙虾苗价格整体要比去年高不少。“

  产量升价格不跌反涨

  持续低温推迟了小龙虾的上市期,造成虾苗价高于成虾价,全国小龙虾养殖面积又在不断扩容,今年小龙虾是否会因产量提升致价格下跌?采访中记者发现,大多数小龙虾养殖户对今年小龙虾市场信心十足。他们表示:”皇帝的女儿“不愁嫁,只怕手中没货。

  记者从市农业部门了解到,全国各地都在开挖水塘养殖小龙虾,有的地方还出”狠招“鼓励大面积养殖,沙市区对发展小龙虾产业的295户贫困户奖励70多万元。小龙虾养殖产量大幅提升,我市今年虾稻共作、稻渔种养面积将会发展到265万亩,产量超40万吨。但消费市场受去年世界杯影响,需求量也进一步加大。例如”每日优鲜“平台,去年小龙虾销量为2000万只左右,今年计划供应量为1亿只,他们看到了今年小龙虾的巨大市场。目前除了天猫、京东,很多电商都在预订小龙虾,原本四五月才是订货季,但今年很多经销商早在3月份就下手谋划今年一年的货源,这也是今年4月起小龙虾价格被推涨至历史新高的一大原因。同时,因味美、上市时间佳,小龙虾已成为”网红“食品,其火爆也在情理之中。作者: 赵叶秋   任永琴


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