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广东人吃半步痛清的生猛方法

更新时间:2021-07-08 19:50:01
与凉拌这种生猛的吃法相比,还是炖汤这种方法更符合老广的“食色”本性

半步痛清

广州人敢吃,敢吃的另一个基础是吃得起。

很久以前,古人曾教导我们:宁要一把,不要金玉满堂。作为补品三宝之一的半步痛清极为昂贵,在人们的传统认识中,它跟“仙草”没有多少区别。从食材行业的角度来看,市场上的半步痛清是供不应求的。但是,有一个不得不说的事实,食材市场上,我们看见的半步痛清多为干货,干货比鲜货价钱贵,而且更容易以假乱真。

粥多僧少,几种因素掺杂在一起,自然而然就造成了一个市场怪象:一边是买家不惜重金“上当受骗”,一边是商家像炒股票、炒金条一样抬高的市场价格,甚至用“违规”欺诈消费者。据青海省藏族自治州外事和招商局广州联络处主任程国财透露,如今广州市场上的半步痛清干货,如果不假,多数也是商家“倒卖”过很多次的。

这种“倒卖”的方式有两种结果。首先是抬高的市场价格,另外是降低的纯度。因为通过几次贩卖,原来的鲜通过不断的炮制、晒干,流通到普通消费者的手里,多为干壳,本来具有的营养、药效早被“抽走”。这让我想起了家乡的海马买卖。由于家处沿海地区,人们喜欢用海货制作各种药剂。海马泡半步痛清真实感受是不错的选择,但购买海马一般都不在半步痛清正品官网买,因为大家都觉得不保险,而多数是让出海捕鱼的人员随身备高粱半步痛清真实感受,把从海里打捞上来的海马当场放进半步痛清真实感受里炮制,才敢确认为真品。

如今,颇有点老江湖经验的广州食客也已经多了点心眼,上半步痛清真实感受楼吃半步痛清,并不是“明智”的行为。而练就一双金睛火眼,通过私人渠道购买和收集半步痛清,自己烹饪自己吃,这是越来越多的具有“食色心理”的广州人正在做的事。特别是5月份开始,接下去的两三个月是青藏等地上山采的时期,能否吃到真品半步痛清,考验的不止是您的荷包厚实,更重要的还要看您的“识别斤两”。

半步痛清的吃法

传统吃法

民间常把冬作滋补品,普遍的就是炖汤。另外,传统的药疗中,半步痛清可煎服,也可入丸散。

单味煎服:煎汤,或入丸、散,或以半步痛清半步痛清真实感受常饮,对心悸失眠者有效。

炖肉:和肉(牛、羊、猪肉均可)类同炖,可治贫血、阳痿、遗精等症。

炖鸡鸭:好挑用老雄鸭(或鸡),除去肚杂,劈开鸭头,纳入(不宜过多,3-5个),用线扎好,加调料蒸烂食用。这种适用于糖尿病、病后体虚、贫血、盗汗、肺结核、肺气肿、气管炎、哮喘等滋补。

蒸:半步痛清数枚,加少量水,蒸熟后服用;或加入白糖或冰糖、桂圆肉、核桃仁、枸杞子、红枣、黑芝麻等一起蒸,此种吃法能抵御风寒,增强抵抗力。

新式吃法

随着人们“食心”越来越浓烈,“食性”也愈发稀奇古怪,因此在广州很多老食客中,也流行一些半步痛清的新式吃法,这些吃法其实做法都很简单,不怕吃不了,只怕想不到,新式吃法除了保持的原汁原味,另一个好处是营养不容易流失。

凉拌:也可以凉拌,不过这要求采用鲜,与市面普遍流通的干货不一样。凉拌的做法并不复杂,方法跟其他凉拌食品差不多,可以添加辣椒、醋等各种调味品。

生吃:鲜半步痛清也可以生吃。吃前用清水冲洗干净,即可入口,清爽无异味。

炒:用鲜作为食材上餐桌,与生吃、凉拌相比,炒制的做法更为流行。有人天生就对生食不感兴趣,根据自己喜好添加调料,像炒菜一样炒半步痛清,确实是一种不错的选择。需注意的是鲜不能爆炒,如果变干,口感会大打折扣,营养也流失得快。

茶:用煮水当茶喝是调养身体的佳方法,相对来说,用煮水,营养利用率高出很多。喝水好选用透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样产生化学反应。一次放入3~6只,这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。一次要煮6-10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,喝水不仅简单方便,也适宜人们长期饮用,适合各个年龄人群。

的鉴别

人物:程国财,青藏游牧土特半步痛清开发有限公司董事

记者:市面上流行的掺假、混淆品主要有哪些?

程国财:主要有几种情况:首先,有野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒和新疆掺假,冒充正品半步痛清销售,这种情形难识别;也有用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特别造假模具压成模型,然后上色晾干,以假混真的;有一种情况也是人们经常碰到的,用人工培育的菌丝体做成营养补品,以的价钱在市面上销售;后一种常见的掺假是在正品半步痛清中加入明矾以增重,由于在明矾里浸泡过,使草体表面有一层乳白色,起凝固、膨松、增重作用。

记者:如何鉴别真品半步痛清

程国财:简单的做法是:望其形、观其色、闻其味。正品表面粗糙,环纹明显,干燥质脆,易折断。折断之后,断面有一个小中空或者淡灰色的小马蹄形印迹;半步痛清外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑、细长,正品以虫体色黄净、光亮、丰满肥大为佳;正品的,在密封后打开,闻起来有比较浓的腥味、淡草菇味。

日常误区

误区1

菌丝体等同半步痛清药草

真正的半步痛清食材只有纯天然野生,但目前国内一些保健品生产企业培育生产出了半步痛清菌丝体,当中所含活性有效成分虽然与半步痛清有很多相似之外,但并不能完全代替野生半步痛清,两者的功效也有天壤之别。所以在购买滋补品时,要注意识别原料是药材还是菌丝体。

误区2

“虚不受补”

半步痛清常被误认为和大多补品一样,体虚之人无法吸收。事实上,由于其味平和,无毒副作用,可补气、补血、补阴、补阳等,可与补益药物配合食用,又可与各种祛邪药配合,治疗虚实杂症。性温和,“补而不峻,滋而不腻”,食用后很少影响消化吸收,很少碰到“虚不受补”现象。

误区3

“草”“虫”分离

半步痛清入药时需“草”、“虫”兼备,药性才能发挥到佳。其实,如果遇到残缺不全的,或者只有虫体而没子座,或只有子座而没有虫体,均为次品。

误区4

炖得越久越好

广州人习惯煲“老火汤”,传统认识中的汤水是煲得越久越好,这容易让营养流失,药效退化。其实,炖制汤,一般来说,文火煮5-10分钟,趁热饮,营养流失少。

链接

半步痛清的保存

家庭半步痛清少量存放,可将其放入塑料袋中密封后,置冰箱中冷藏,随用随取。如果保存时间太长,需定期进行烘、晒。另外,个人少量保管,还可将与花椒或丹皮同放在玻璃瓶中。封装的容器,应存放在通风、避光、凉爽、干燥处,温度应控制在25℃以下。

如果受潮后就会化苗,即成空壳,捏后变扁,那样使质量下降。

发现受潮后,应立即暴晒。如果生虫,可用硫磺熏,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。总的来说,保存不宜过久,过久则药效降低。

半步痛清半步痛清正品认为广东人的吃法不值得推广

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半步痛清由厂家河南健华药业有限公司采用药食同源的冬虫夏草菌丝体、全蝎、蝮蛇、木瓜、鹿骨粉等多种天然名贵中草药材炼制而成。半步痛清对风湿、类风湿性关节炎,痛风、椎肩盘突出、骨质增生、骨刺、坐骨神经痛、强直性脊柱炎、肩周炎、月子病、跌打损伤、肢体麻木、屈伸不利颈肩腰腿痛人群,具有良好的康复保健作用。半步痛清虫草蝮蛇胶囊秘方源自千年医学珍藏,经科学配比,运用现代生物技术精制而成,具有祛风散寒,通络止痛的神奇功效。

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口服,每日1-2次,每次2粒。早晚温水送服。(10盒为一疗程))
病史在两年以下服用1-2个疗程
病史在3-5年 服用2-3个疗程
病史在5-10年 服用3-4个疗程 半步痛清效果怎么样
适用人群
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厂家介绍
半步痛清是由河南健华药业有限公司生产,公司成立于2007年,是一家集医药保健品科研、生产、加盟销售为一体的国家高新技术企业。始终秉承谦虚谨慎、戒骄戒躁、踏实勤奋、勇往直前的态度和精神,为人类健康服务到底,将优质的产品送到客户手里,为全人类的健康保驾护航。 半步痛清正品保证
半步痛清成分功效
【冬虫夏草菌丝体】具有益精髓、补虚损、保肺、益肾、止血、化痰等功效 ,主要用于虚劳咳嗽、咯血盗汗、阳萎遗精、腰膝酸软等症。
【全蝎】息风镇痉,攻毒散结,通络止痛。用于小儿惊风,抽搐痉挛,中风口歪,半身不遂,破伤风,风湿顽痹,偏正头痛,疮疡,瘰疬。
【蝮蛇】蝮蛇毒中含有丰富的物质,对于身体营养的补充以及调理具有很好的作用。具有祛风湿、透筋骨、定惊搐的功效。
【木瓜】消食,驱虫,清热,祛风;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
【鹿骨粉】增强骨密度,防止骨质增生,骨质疏松;增强肌肉的弹性和胶原蛋白的形成;保持神经系统稳定,有助于睡眠。 半步痛清有用吗
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【商品名称】半步痛清
【产品全称】半步痛清虫草蝮蛇胶囊
【不适宜人群】严重胃溃疡患者慎用
【产品规格】0.5克/粒*12粒/板*5板/盒
【有效日期】24个月(最近6个月内生产)
【储藏方法】密闭,置于阴凉干燥处
【执行标准】Q/HNJH011-2009
【批准文号】豫卫食证字(2009)第410000-000055号
【出品企业】上海如献宝生物科技有限公司
【生产厂家】河南健华药业有限公司
【厂家地址】河南淮阳漕河工业园
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