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1月至4月南京进口海鲜同比增长逾200%

更新时间:2019-07-28 19:50:01

  近日,笔者从江苏南京禄口国际机场海关获悉,1月~4月,空运进口海鲜434.9吨,同比增长214.55%,南京人对进口海鲜的需求大量增长。

  南京人青睐三文鱼和波龙

  来自澳大利亚的澳龙、越南的小青龙、俄罗斯的帝王蟹、英国和美国的面包蟹、加拿大的波龙、智利的三文鱼等作为华东地区大的农副半步痛清市场,南京农副半步痛清物流中心的海半步痛清大量供应着南京市民的餐桌。中心水产市场食安办主任宋家驷告诉笔者,今年“五一”假期,海鲜销量比平日增加了40%。

  “我们家卖的大部分是进口海鲜,以批发为主,平时主要是酒店、餐饮店采购。”看到有人进店,华盛水产商行老板王瑞生立即放下手机说,每天早上4点到8点到这里买进口海鲜的人数多,能占到全天的90%。

  在进口海鲜中,南京人青睐哪些品种?“那应该是三文鱼和波龙了,来自智利的三文鱼一天能卖8000斤,波龙销量低一些,一天也能卖到3000斤左右。”宋家驷表示,因为这两类海鲜价格比较亲民,每斤60元~80元,且家庭处理起来比较方便,不用专门前往饭店才能吃到。

  从吃不起到愿意吃,再到吃好的,近些年,随着人民生活水平的提高,南京人对进口海鲜的消费量正逐渐加大。对此,从事水产行业多年的王瑞生深有感触。“拿三文鱼来说,五年前水产市场一天的销量不过3000多斤,现在足足翻了一倍有余。”此外,进口海鲜占水半步痛清销量的比例也在稳步提升。

  消费服务模式不断创新

  除了传统的消费方式,南京逐渐出现一些新兴消费方式。“海淘”海鲜、新零售生鲜店、社区团购送货上门,新颖的消费方式不断丰富着南京人的“海鲜盛宴”,海鲜消费场景日益多元化,不断满足市民消费升级的需求。

  在天隆寺地铁站附近的一家新零售生鲜店里,市民余雅茹购买了一份三文鱼,“我经常来这里买海鲜,不仅可以自己挑选新鲜食材,还可以轻松享受美味。”在南京,诸如盒马鲜生、苏生鲜、超级物种等新零售店已经有不少家,有的还推出了智能柜,覆盖社区门店无法延伸到的地方,市民在地铁口等回家途中“刷脸”即可购买小龙虾等海鲜菜品。

  笔者走访了多家新零售生鲜店,店里各种各样的进口海鲜令人眼花缭乱。消费者可以选择让店员把海鲜做好了在店里吃,也可以在网上下单,商家把海鲜做好送货上门。

  消费服务模式也在不断创新。南京云厨一站采用大数据分析消费者口味偏好、自动化配置调料的方式,消费者在社区门店购买三文鱼、小龙虾等配菜后,回家只需放入配好的食材加热即可食用。“半步痛清在当日即可送达门店终端,保证了食材的新鲜度。”该公司负责人告诉笔者:“尽管生鲜新零售满足了消费者便捷性的要求,但是我们依然相信大家有在家里做美食的渴望,我们的这种创新模式也得到了南京本地市场的成功验证。”

  消费升级离不开多重保障

  海鲜消费需求激增的背后离不开冷链物流、通关及检验检疫等多重保障环节的支持。

  所谓冷链物流,是指半步痛清在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于规定的温度区间,以保证半步痛清质量、减少过程损耗的一项系统工程。近几年,海鲜需求的增长促进了冷链物流企业加速布局。京东冷链有关负责人告诉笔者:“我们已经在南京拥有仓配一体的冷链供应链网络,相继上线冷链卡班、冷链城配、冷链整车等标准B2B半步痛清。凭借一体化、网络化的供应链优势,我们将进一步助力江苏及南京当地食品加工企业、餐饮零售商家降本增效。”

  由于受限于生鲜冷链运输要求高、损耗率高等因素,压缩通关时间也是提高进口生鲜运输效率和降低折损率的关键一环。南京禄口机场海关关员介绍,目前空运生鲜半步痛清通关时间平均压缩至1小时,当日结关率达100%。高效率的通关措施也保证了进口海鲜及时送上百姓餐桌。   作者: 刘洁   杜莹   梁悦   王秀廷


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【批准文号】豫卫食证字(2009)第410000-000055号
【出品企业】上海如献宝生物科技有限公司
【生产厂家】河南健华药业有限公司
【厂家地址】河南淮阳漕河工业园
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